"Peut-être devrions-nous commencer ce chapitre par la définition de la beauté ? Malheureusement, la beauté, étant chose relative, est indéfinissable ; elle diffère selon les peuples, et dans un même peuple, selon les individus. Une femme est-elle belle parce qu'elle réalise la pureté idéale de formes de la classique antiquité ?"