"Suivant les régions, les villes ont une physionomie particulière, par suite des coutumes de leurs habitants. En Provence, on se tient beaucoup dans la rue, sur le pas de sa porte, ou carrément sur le trottoir, sans se soucier le moins du monde de gêner la circulation. À Grasse, par exemple, vous ne pouvez faire un pas le dimanche, après-midi, sans rencontrer des commères faisant leur partie de quadrette dans la rue."