L'Indicateur des mets
Précis de la composition des préparations culinaires modernes, et de leurs qualités alimentaires, etc.
"Parmi les traités plus ou moins bons que nous possédons sur la cuisine française (sur la reine des cuisines), il n'en existe aucun qui puisse, comme mon opuscule, servir de guide au gourmand qui, respectant sa santé, veut, tout en jouissant du plaisir qu'on éprouve à une bonne table, ne pas s'écarter des lois de l'hygiène."
A. Hiard (Paris)
1835
1835
© BnF collection ebooks 2021
Il n'y a pas encore d'avis pour cet
eBook.