La Cuisine française

La Cuisine française

1876
541 pages (temps de lecture estimé : 9h00min)

"POTAGE AUX MARRONS - Prenez cinquante ou soixante marrons, épluchez-les, faites-les cuire à l'eau de sel, retirez-en la dernière peau et mettez-les dans un mortier. Trempez dans du bouillon un morceau de mie de pain égal en quantité au quart de la quantité des marrons, ajoutez-le aux marrons et pilez le tout ensemble."

Hachette
1876
1856
© BnF collection ebooks 2015
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