"7 janvier 1860.On dit que la Fortune accueille avec toutes sortes de préférences et de charmants caprices les joueurs qui risquent pour la première fois leur âme sur le tapis vert. La divinité de l’Imprévu, qui préside aux hasards du voyage, ne ressemble-t-elle pas un peu à cette courtisane dédaigneuse dont les caresses cherchent le passant le plus inconnu des autres et d’elle-même ? Si je n’avais tout à fait cette superstition rassurante, je n’oserais guère vous écrire d’un pays aussi banal que la délicieuse petite ville de Nice, car le Revel, le Mérindol, le Mont-Chauve et le Mont-Boron n’ont pas un brin d’herbe que n’aient foulé mille fois les petits brodequins d’étoffe de nos Parisiennes ; et le torrent Paillon, ce torrent furieux qui, par parenthèse, n’existe pas, est aussi inexorablement célèbre dans l’univers que la cascade où se reflètent les élégants sapins du bois de Boulogne."