"Quand on observe Montpellier du dehors vers le Nord, la ville se présente comme un gros tas de pierres, ce qui lui a valu le nom patois de Clapas. Bâtie sur une colline, elle s’étend de l’Est à l’Ouest, entre l’Esplanade et le Peyrou. D’un côté se trouvait Montpelliéret, de l’autre Montpellier, deux bourgs qui, en se soudant l’un à l’autre, ont formé la Cité Montpelliéraine. Nous n’essaierons pas d’expliquer la signification de leurs dénominations ; des historiens ont longuement disserté à ce sujet, inutile d’aller sur leurs brisées."