"On s’est levé de bonne heure chez les Mousseau, dimanche matin. Pour être prête plus tôt, la mère avait fait cuire, la veille, chez le boulanger, un gigot acheté au marché de Montmartre et elle avait décidé qu’on le mangerait froid. Au fond, ça n’avait pas tout à fait contenté Mousseau, un homme pratique qui prétend qu’on doit toujours avaler quelque chose de chaud, histoire de ne pas se taquiner l’estomac. Mais, enfin, une fois n’est pas coutume et ce n’est pas tous les jours le Lundi gras."