"De tous les jeux de cartes, le Piquet est celui qui est le plus généralement adopté en France, et il le mérite à bien des égards, car il réunit dans une juste mesure les émotions qui accompagnent les jeux de hasard et les combinaisons du calcul. Dans ce jeu, les péripéties se succèdent d’une manière piquante, et tel qui se croit près d’atteindre le but et de gagner la partie, la perd par un coup imprévu. On joue le Piquet à deux, il y a aussi le Piquet à trois et à quatre personnes, mais ce sont des variétés de ce jeu présentant diverses modifications ; nous en parlerons plus loin."