"Une des industries les plus populaires et les plus florissantes fut jadis celle des dentelles à la main et il n’y avait pas une famille qui n’eût son métier à dentelles. L’apprentissage facile et rapide se faisait de bonne heure et la fillette l’apprenait en allant en classe.Sur ce point, M. Engerand apporte d’intéressants détails. A cinq ou six ans, écrit-il, les mères apprenaient la dentelle aux enfants ; chaque famille était, en réalité, une école de dentelle très sérieuse et, si toutes les fillettes n’arrivaient pas à une grande habileté, au moins en résultait-il une éducation solide et une excellente moyenne de travail."