"Pour faciliter la connaissance du cheval, je le divise en trois parties principales ; savoir : l’avant-main, le corps et l’arrière-main. Les parties qui composent l’avant-main, sont : la tète, l’encolure, le garrot, les épaules, le poitrail ou la poitrine, et les jambes de devant. Les parties du corps sont : les reins, les rognons, les côtés, les côtes, le ventre et les flancs. Celles de l’arrière-main sont : la croupe, les hanches, la queue, les fesses, le grasset, les cuisses, le jarret et les jambes de derrière."