"J’ai visité avec le plus grand soin les asiles de Gènes, de Florence, de Livourne, de Naples, de Pise, de Lucques, de Bologne, de Ferrare, de Venise, de Milan, de Turin et autres.Mais, avant d’entrer dans les détails, je dois faire quelques remarques générales.Les points que j’aurai à traiter, se présentent dans l’ordre suivant :Dans nos idées françaises et dans mon opinion, si l’État surveille les écoles primaires, il doit surveiller les salles d’asile."