"27 décembre 1878.A ne regarder que ses rues encombrées de neiges fondantes, qui produisent le plus affreux cloaque, on pourrait se croire dans un village perdu, plutôt que dans l’ancienne capitale des états des ducs de Bourgogne. Aujourd’hui, où les grands hommes du grand siècle sont peu en honneur auprès de certaines gens, Dijon paraît se glorifier beaucoup moins d’avoir vu naître Bossuet que de posséder de nombreuses fontaines. Son édilité, composée des éléments les plus démocratiques, veut éviter aux balayeurs électeurs la peine de remplir leur office, et charge les eaux courantes de ce soin."