"N’allez pas la chercher, cette boutique, sur le boulevard des Italiens, dans les voies grandioses du nouveau Paris ; renoncez à l’idée de la trouver jamais dans l’avenue de l’Opéra ; un charbonnier y mourrait de faim. Mais, pour peu que vous soyez doté d’un esprit d’observation et de réflexion, donnez-vous la peine de me suivre, ami lecteur, j’ai la prétention de vous intéresser en vous faisant examiner l’une quelconque de ces boutiques de charbonnier ; et si vous le permettez, nous en choisirons une qui les résume toutes : celle de mon excellent voisin Ouradou."