"Saint-Germain est le plus charmant pays des environs de Paris. Presque uniquement habité par des Anglais, il offre un véritable refuge contre les maladies chroniques des bronches et contre les épidémies transitoires de la politique. Les Anglais, cités ci-dessus, font profession, il est vrai, d’une grosse admiration à l’endroit de lord Palmerston et d’un invariable enthousiasme vis à vis de Sa Très Gracieuse Majesté la Reine Victoria ; mais cette admiration et cet enthousiasme sont tellement passés dans les mœurs des insulaires qu’ils ne dérangent plus personne ; au demeurant, les meilleurs fils du monde, excellents cavaliers et nullement prolixes, ils représentent l’idéal du voisinage pour ceux qui cherchent le recueillement, la vie contemplative et qui sont poursuivis par l’horreur de cette trépidation permanente, odieuse, banale, que l’on appelle le mouvement parisien."