"Chantilly s'est classé d'une manière particulière dans la vie du sport en France. Ce n'est ni Ascot, ni Epsom, ni Doncaster, ni Goodwood, c'est Chantilly, et c'est quelque chose qu'il faut connaître, pour peu qu'on soit homme de belle existence, résident ou voyageur. C'est en 1834 que l'hippodrome fut dessiné et les courses organisées."