"§ 1. Définition de la physiognomonie. — La physiognomonie, dans le sens le plus large de cette expression, est l’étude de l’homme intérieur et moral, par l’observation de l’homme extérieur et physique. L’homme passe sa vie à connaître, désirer, observer, penser, sentir, se passionner, se mouvoir, agir ; c’est le résumé de sa vie intellectuelle et morale et de sa vie physique. Tout cela se résume en signes extérieurs dont chacun a un sens ; c’est, dit Lavater, le spectacle le plus digne d’être vu, de même que l’homme est lu spectateur le plus digne de voir."