"Montpellier à la fin du XIIIe siècle.Un des tableaux les plus curieux et les plus caractéristiques de la vie intime de nos aïeux est certainement la peinture fidèle et complète d’une ville du moyen âge. Montpellier, par exemple, malgré ses fâcheuses et innombrables irrégularités, ne peut donner aujourd’hui une idée de la vieille cité espagnole. De nombreuses et incessantes améliorations ne sont parvenues à en faire qu’un magasin de belles maisons, et, malgré la sollicitude la plus infatigable, elle ne pourra, de longtemps encore, mériter une qualification plus flatteuse !"