"L’histoire a conservé le souvenir des fureurs que le fanatisme religieux provoqua au XVIe siècle entre les catholiques et les protestants. Elle a retenu les noms de plusieurs de leurs chefs : mais elle a jeté un voile sur ceux de beaucoup d’entre eux qui demeurèrent au 2e rang. C’est ainsi que le baron des Adrets, entre tous, est resté célèbre par ses cruautés.Certainement du Touchet dont nous voulons reconstituer la figure ne peut lui être comparé ; mais il a laissé de nombreuses traces de son existence et nous voulons la faire revivre, parceque de nombreuses erreurs ont été commises à son sujet."