"La mode est cosmopolite par essence ; semblable à une épidémie, elle envahit successivement toutes les contrées du monde, vole de climats en climats pour fonder son tyrannique empire, quitte un pays pour émigrer sur d'autres plages et y faire de nouveaux esclaves. Pareille encore aux globes qui sillonnent l'espace, elle décrit une orbite plus ou moins longue, et revient, après bien des siècles, à son point de départ, pour ressusciter des usages oubliés".