"Progrès successifs de la famille humaine dans l’ordre physique et intellectuel. De même que toutes les choses perfectibles, la beauté humaine est soumise à la loi du progrès ; la beauté de la forme se perfectionne ; se conserve, se dégrade, selon les climats et milieux que l’homme habite ; selon la richesse, l’exposition du sol et les aliments dont il se nourrit ; selon les mœurs, les institutions et le degré de civilisation plus ou moins favorables au complet développement de son organisation physique."