"Le voyageur qui se rend dans une localité, ne songe-t-il pas tout d’abord à se diriger vers le centre de la ville. Au Mans ce point central, aussi bien pour le commerçant que pour le touriste, est la place des Halles. N’est-ce pas en effet sur cette place que les principales maisons de commerce sont établies, de plus n’est-elle pas entourée de jolis cafés et d’hôtels très confortables, ce qu’un bon cicerone doit toujours recommander."