"Qu'est devenu le vieux Paris, celui des Parisiens, bonnes gens qui naissaient et mouraient sous le même pignon que leur père et leur grand-père, qui ne voyageaient que de Paris à Versailles, à Sceaux ou à Saint-Germain, ne connaissant la mer que par le récit des combats et des naufrages, et ne faisant d'autre ascension que celle de Montmartre ou du mont Valérien."