"L'origine des Quinze-Vingts est entourée d'une certaine obscurité due à la perte de leur charte de fondation, et il est nécessaire de dégager la question des légendes ou des hypothèses qu'a fait naître cette lacune. Ouvrez la Fleur des Antiquitéz de Paris de Corrozet, vous y lirez que saint Louis « fonda la maison des Quinze-Vingtz pour nourrir et loger trois cens chevaliers qu'il ramena d'oultre-mer, ausquelz les Sarrazins avoient crevé les yeux. »"