"L’établissement de nombreuses Sociétés d’horticulture sur plusieurs points du monde civilisé devra faire époque dans l’histoire de l’agronomie. Jusqu’à ces derniers temps, l’art du jardinage ou l’horticulture, considéré comme science, avait été concentré chez un petit nombre de praticiens et d’amateurs. Ce n’était qu’un point dans la science beaucoup plus vaste de l’agriculture, négligée elle-même dans son ensemble, et encore plus dans ses nombreuses subdivisions ; une de ses branches les plus importantes, soit comme utile, soit comme agréable, est sans contredit la culture des fruits et des arbres à fruit."