"L’Espinouze, cette épine de la chaîne cévenole, malgré les résistances du sol et du climat qu’elle oppose à l’homme, a vu l’homme s’établir dans ses parages les plus dévastés, les plus redoutables. La conquête de cette rocaille énorme commença par les bas-fonds, où les eaux vives entretenaient des pâturages propices à l’élève des bestiaux ; puis, de proche en proche, elle gagna les pentes, parmi les chênes verts ou les ajoncs ébouriffés ; enfin, elle asservit les sommets et s’y installa contre les vents déchaînés."