"Bien qu’elle soit à moitié européenne, Alexandrie est encore une ville orientale, et les deux populations qui l’habitent y sont mêlées sans être confondues. C’est un privilége de la race égyptienne et de la race arabe, qu’elles ne perdent jamais leur physionomie au contact même le plus intime des races occidentales. Nous aurons plus d’une fois l’occasion de le remarquer, l’infusion du sang étranger dans le sang de l’Égypte n’y produit rien qui marque ou du moins rien qui dure."