"Du 23 au 27 août 1792.Aussitôt après mon arrivée à Mayence, j’allai rendre visite à M. de Stein l’aîné, chambellan et grand maître des eaux et forêts du roi de Prusse. M. de Stein était dans cette ville une sorte de résident, et il se signalait par sa haine pour tout ce qui était révolutionnaire. Il me traça en traits rapides les progrès qu’avaient faits jusqu’alors les armées alliées, et me donna des cartes tirées de l’atlas topographique de l’Allemagne, publiées par Jaeger à Francfort et intitulées Théâtre de la guerre."