"Ami lecteur, je vous présente une Auvergnate, de vraie roche, débarquée il y a bientôt quinze ans, sur le sol tunisien, et qui a la vilaine habitude de jeter ses impressions sur le papier ; n’allez pas croire cependant qu’elle ait jamais eu l’intention ou la prétention de livrer ses souvenirs à la publicité ! Mais alors, direz-vous, pourquoi donc affronter aujourd’hui la critique presque certaine réservée à ceux qui ne veulent pas garder pour eux seuls les observations qu’ils ont recueillies ?"