"Dieu a voulu que l’eau fût un des corps les plus répandus dans la nature, donc, c’est un des corps les plus utiles et sous toutes ses formes.Elle est indispensable à tous les individus, à tous les âges, dans toutes les conditions de la vie, soit à l’état de santé, soit à l’état de maladie.En effet, si on considère l’eau sous forme solide, ou liquide ou gazeuze, elle joue un rôle que des volumes entiers n’énuméreraient qu’incomplètement."