"ESCANECRABE a été formé des deux mots latins Scande Capra, qui signifient Monte Chèvre. Pour arriver au chef-lieu de la commune, il faut, en effet, gravir des coteaux tellement roides, que des chèvres, seules, pourraient aisément y grimper.Cette étymologie, qui vient tout naturellement de la configuration du sol, en laisse bien loin derrière elle une autre qu’on est tenté de donner aux deux éléments Escane Crabe, et fait justice du caractère rébarbatif et sanguinaire qu’ils semblent apporter avec eux."