"« La faim, voilà l’ennemi de la race humaine... Tant que l’homme n’aura pas vaincu ce cruel et dégradant ennemi, les découvertes de la science n’apparaîtront que comme une ironie de son triste sort, comme le luxe d’une existence à laquelle il manque le nécessaire. » Ainsi s’exprime M. Oscar Comettant dans un curieux article de la Nouvelle Revue, intitulé : La Faim. Je reconnais que c’est une sujétion cruelle pour tout ce qui vit, que ce perpétuel besoin d’alimentation qui contraint tous les êtres vivants à s’ingénier, à se torturer, à s’entre-détruire pour conserver à tout prix ce bien ou ce mal suprême : la vie."