"Un observateur très profond et très spirituel terminait dernièrement par ces mots la physiologie du Boutiquier : « Le boutiquier ne dit plus plus : Ma boutique ; il dit : Mon magasin. – Il ne parle plus de ses pratiques, mais bien de sa clientelle. – Il n'a plus de garçons pour servir, ce sont des commis. – Il vend pas de telle ou telle marchandise ; il tient tels et tels articles. – Il ne s'intitule plus marchand mercier, c'est aujourd'hui un commerçant en...»"