"LA noce en était au Champagne, à la bombe glacée, à la fin joyeuse d’un repas sur lequel avait plané le comique éternel des agapes nuptiales. Les garçons des Vendanges du Médoc décoiffaient coup sur coup de nouvelles bouteilles coiffées d’or ; puis, quand le bouchon avait fait son bruit de pétard, circulaient autour de la table, versaient dans chaque verre, avec la mousse et le fluide doré, l’oubli passager de la vie bête, le goût des conversations galantes, des entreprises hardies sur les femmes, toute l’effusion de polissonnerie et de gaîté qui tient, pour des Français, en quelques centimètres cubes de gaz carbonique et de jus de raisin."